Ziti au four aux trois fromages

Par Pinch of Yum · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajouter la pancetta (si utilisée) et faire revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante.
2. Ajouter l'oignon et l'ail, baisser le feu et faire revenir 5 minutes.
3. Ajouter les flocons de piment rouge et le concentré de tomate, faire revenir 2 minutes.
4. Ajouter la sauce tomate, les tomates concassées et le sel, puis laisser mijoter 20 à 30 minutes.
5. Cuire les ziti selon les indications du paquet, les mélanger avec environ les deux tiers de la sauce, et réserver le reste (environ 2 tasses).
6. Mélanger le mascarpone avec l'ail râpé et une pincée de sel.
7. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Étaler la moitié des pâtes dans un plat de 9×13 pouces, répartir le mascarpone par petites cuillerées, couvrir de la moitié de la mozzarella et de la moitié du provolone, puis ajouter environ 1 tasse de sauce.
8. Recouvrir avec le reste des pâtes, puis le reste de la mozzarella et du provolone, et répartir le reste de la sauce par-dessus.
9. Enfourner 20 minutes, jusqu'à ce que le plat soit chaud et bouillonnant.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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