Ziti al forno ai tre formaggi

Di Pinch of Yum · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto, aggiungere la pancetta (se usata) e saltarla per circa 5 minuti finché non diventa leggermente croccante.
2. Aggiungere cipolla e aglio, abbassare la fiamma e soffriggere per 5 minuti.
3. Aggiungere i fiocchi di peperoncino e il concentrato di pomodoro e soffriggere per 2 minuti.
4. Aggiungere la passata di pomodoro, i pomodori pelati e il sale, quindi far sobbollire per 20-30 minuti.
5. Cuocere le ziti secondo le istruzioni sulla confezione, condirle con circa due terzi del sugo e tenere da parte il resto (circa 2 tazze).
6. Mescolare il mascarpone con l'aglio grattugiato e una presa di sale.
7. Preriscaldare il forno a 400°F (200°C). Stendere metà delle ziti in una teglia 9×13, distribuire il mascarpone a cucchiaiate, coprire con metà della mozzarella e metà del provolone, quindi aggiungere circa una tazza di sugo.
8. Coprire con le ziti rimaste, poi con la restante mozzarella e provolone, e versare sopra il sugo rimasto.
9. Infornare per 20 minuti, finché non è ben caldo e gratinato.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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