Empty My Fridge
Poulet des trois tasses
Ingrédients
- Cuisse de poulet · sans os2 lb
- Huile de sésame3 c. à s.
- Ail20
- Gingembre5
- Piment3
- Vin de Shaoxing⅓ tasse
- Sauce de soja3 c. à s.
- Sucre candi2 c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à s.
- Basilic thaï · cuit, à servir1 poignée
Étapes
- Couper le poulet en morceaux d'environ 2 pouces et réserver.
- Chauffer un wok moyen à feu moyen. Ajouter l'huile de sésame et la laisser chauffer environ 30 secondes.
- Ajouter l'ail, le gingembre et les piments. Cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que les arômes se dégagent, environ 2 minutes.
- Ajouter le poulet et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié ou d'un blanc pâle, environ 5 minutes.
- Ajouter le vin shaoxing, la sauce soja claire, le sucre de roche et la sauce soja foncée. Baisser le feu au minimum.
- Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, ferme et élastique.
- Découvrir, monter le feu à moyen-vif et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes.
- Ajouter les piments frais et le basilic thaï. Servir avec du riz chaud ou des nouilles.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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