Empty My Fridge
Pollo tre tazze
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossato2 lb
- Olio di sesamo3 cucchiai
- Aglio20
- Zenzero5
- Peperoncino3
- Vino di Shaoxing⅓ tazze
- Salsa di soia3 cucchiai
- Zucchero di roccia2 cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaio
- Basilico thailandese · cotto, per servire1 manciata
Preparazione
- Tagliare il pollo a pezzi di circa 2 pollici e metterlo da parte.
- Scaldare un wok medio a fuoco medio. Aggiungere l'olio di sesamo e lasciarlo scaldare per circa 30 secondi.
- Aggiungere aglio, zenzero e peperoncini. Cuocere, mescolando spesso, finché profumano, circa 2 minuti.
- Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non è cotto a metà o bianco chiaro, circa 5 minuti.
- Aggiungere il vino shaoxing, la salsa di soia chiara, lo zucchero di roccia e la salsa di soia scura. Abbassare il fuoco al minimo.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché il pollo è completamente cotto, sodo ed elastico.
- Scoperchiare, alzare il fuoco a medio-alto e mescolare finché la salsa si addensa leggermente, circa 3 minuti.
- Aggiungere i peperoncini freschi e il basilico tailandese. Servire con riso caldo o noodles.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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