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Tiganopsomo - Facile ricetta greca della pita fritta!
Ingredienti
- Farina3
- Sale1 cucchiaino
- Aceto1 cucchiaino
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Burro1 lb
- Formaggio cremoso8 oz
- Formaggio Feta7 oz
- Formaggio mozzarella · grattugiato
- Menta · finemente tritato1 cucchiaino
Preparazione
- Versate farina, sale, acqua tiepida, aceto e olio d'oliva nella planetaria con gancio per impasto e lavorate circa 5 minuti a velocità media, finché l'impasto risulta liscio ed elastico. Se è troppo asciutto, aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua e lavorate finché si compatta.
- Dividete l'impasto in 10 palline. Infarinate leggermente la ciotola e le palline, coprite con pellicola e fate riposare a temperatura ambiente per circa un'ora, oppure in frigorifero fino a 2 giorni.
- Mettete il formaggio cremoso in una ciotola, sbriciolate sopra la feta, aggiungete la menta e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte.
- Stendete ogni pallina di impasto fino a un diametro di circa 25 cm.
- Dividete il ripieno in parti uguali tra i dischi e adagiate su ciascuno una sottile fetta di burro.
- Spennellate i bordi dell'impasto con acqua, ripiegate sul ripieno e chiudete formando un pacchetto rettangolare.
- Scaldate una padella a fuoco medio con 2-3 cucchiai di burro. Quando si scioglie, friggete 2-3 pacchetti alla volta per 3-4 minuti per lato, finché non sono dorati.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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