Tilachi Vadi | 芝麻布菲

作者：Ministry of Curry · 40 分钟

食材

步骤

1. 在烤盘或砧板上铺烘焙纸；如果没有烘焙纸，就用ghee涂抹。
2. 用不粘锅中火干炒芝麻3至5分钟，直到芝麻噼啪作响并散发香气。盛出放凉。
3. 在同一锅中用中火炒花生2至3分钟，直到出现浅褐色斑点。放凉。如果带皮，待完全冷却后去皮。
4. 在同一锅中炒椰丝约1分钟，直到呈浅褐色。立即盛出放凉。
5. 将放凉的芝麻放入食品料理机或搅拌机中打成粗粉，倒入中号碗中。花生和椰丝同样处理后也加入碗中。
6. 在碗中加入小豆蔻粉、肉豆蔻粉和盐，充分拌匀。
7. 擦干锅子。加入ghee、棕榈糖和水，小火煮至棕榈糖完全融化，表面冒泡并呈泡沫状的白色。关火，拌入混合好的芝麻粉。
8. 趁快将混合物铺在铺好纸的砧板上，用涂油的硅胶刮刀或涂油的擀面杖压成8×8英寸的方形，并整理边缘。
9. 如果需要，用擀面杖或刮刀将剩余椰丝和玫瑰花瓣压入表面。
10. 趁温热切成1至2英寸的小方块，再放置10分钟待其冷却，然后再分开每一块。
11. 室温下存放在密封容器中，最多可保存2周。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

椰子花生