来做这道暖心的泡菜汤JJIGAE吧

作者：Yeung Man Cooking · 35 分钟

食材

步骤

1. 制作辣椒酱：小锅中火加热，放入红糖、盐、味噌、韩国辣椒粉和水，搅拌至味噌完全溶化、混合物变稠，约8-10分钟。离火后拌入米醋和芝麻油，放凉。可冷藏保存1-2周。
2. 把大蒜和洋葱切碎。将豆腐切成一口大小的块。把葱切段，留作装饰。
3. 平底炒锅中火加热牛油果油，炒洋葱2-3分钟，再加入蒜末炒约1分钟。加入2大勺辣椒酱，再炒约1分钟。
4. 加入泡菜和泡菜汁炒几分钟，然后放入豆腐和蔬菜高汤，调大火煮沸。
5. 根据口味加盐调味，特别是高汤无盐时。转小火至中小火，盖上锅盖煮25-30分钟。
6. 撒上葱段和白芝麻，趁热配刚蒸好的短粒米饭食用。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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