Empty My Fridge
Biryani de peixe enlatado
Ingredientes
- Fish2 latas
- Vegetable oil5 colheres de sopa
- Potato2–3
- Food colouring4 colheres de chá
- Onion2
- Chili pepper3
- Thyme
- Star anise2
- Cinnamon stick2
- Bay leaf5
- Fennel seed½ colher de chá
- Cumin · pó1 ½ colher de chá
- Garlic · pasta2 colheres de chá
- Salta gosto
- Cabbage¼
- Chili powder4 colheres de sopa
- Garam masala1 colher de chá
- Coriander seed · pó1 colher de chá
- Cúrcuma · pó1 ½ colher de chá
- Chili flake · flocos1 colher de chá
- Cardamomo · pó½ colher de chá
- Curry1 ramo
- Dal para biryani400 g
- Egg8
- Cilantro · picado
- Butter
- Rice4 xícaras
Modo de preparo
- Limpe o peixe em lata, cozinhe o arroz com as especiarias, fatie o repolho, cozinhe os ovos, corte as batatas em cubos, corte uma cebola em tiras e pique a outra bem fina.
- Frite as batatas e a cebola em tiras no óleo, depois reserve.
- No mesmo óleo, refogue a cebola picada, as pimentas verdes, o tomilho e as especiarias inteiras. Acrescente as especiarias em pó e misture.
- Adicione o repolho e o sal e cozinhe até amolecer.
- Junte o molho de tomate, o peixe em lata e as folhas de curry e cozinhe até o óleo subir à superfície.
- Misture delicadamente o arroz cozido, o biryani dhall e as batatas fritas.
- Cubra com o arroz restante, as cebolas fritas, o coentro, os ovos cozidos e a manteiga.
- Cubra com papel-alumínio e cozinhe no vapor no forno a 170 °C por 30 minutos.
- Sirva.
Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.
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