Angetrunkene Nudeln (Tipsy Noodles)

Von Seonkyoung Longest · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Reisnudeln 20 Minuten in warmem Wasser einweichen oder so lange, wie auf der Packung angegeben. Abgießen und beiseitestellen.
2. Die Garnelen in einer kleinen Schüssel mit der gehackten Knoblauchzehe, den getrockneten Chilis, Limettenschale und -saft, Reiswein, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Beiseitestellen.
3. Das Erdnussöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch, Ingwer, die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen. 1 Minute unter Rühren braten.
4. Die Garnelenmischung hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten.
5. Die Nudeln, Fischsauce und Pflaumensauce hinzufügen. 2 Minuten unter Rühren braten, bis die Nudeln weich sind. Vom Herd nehmen.
6. Die blanchierten Zuckerschoten, Sojasprossen und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln unterrühren.
7. In eine Servierschale geben, mit Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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