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Ricetta degli spaghetti ubriachi
Ingredienti
- Riso8 oz
- Shrimp12
- Aglio · tritato5 spicchi
- Peperoncino secco · affettato sottilmente5
- Lime½
- Vino di Shaoxing2 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Olio di arachidi2 cucchiai
- Zenzero · tritato
- Cipolle · a fette½
- Cipollotto · tritato2
- Salsa di pesce1 cucchiaio
- Salsa di prugne1 cucchiaio
- Snow pea3 oz
- Germogli di soia
- Coriandolo
Preparazione
- Ammollite i vermicelli di riso in acqua tiepida per 20 minuti, o secondo le istruzioni della confezione. Scolateli e metteteli da parte.
- In una ciotola piccola, mescolate i gamberi con l'aglio tritato, i peperoncini secchi affettati sottili, scorza e succo di 1/2 lime, 2 cucchiai di vino di riso, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mettete da parte.
- Scaldate l'olio di arachidi in un wok a fuoco alto. Aggiungete aglio, zenzero, cipolla affettata e la parte bianca della cipollotta. Saltate per 1 minuto.
- Aggiungete il composto di gamberi e saltate per 1 minuto.
- Unite i noodles, la salsa di pesce e la salsa di prugne. Saltate per 2 minuti, finché i noodles sono morbidi. Togliete dal fuoco.
- Incorporate i piselli mangiatutto sbollentati, i germogli di soia e la parte verde della cipollotta.
- Trasferite in un piatto da portata, cospargete di coriandolo e servite con spicchi di lime.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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