Empty My Fridge
Macarrão Tipsy (Tipsy Noodles)
Ingredientes
- Rice8 oz
- Shrimp12
- Garlic · picado5 dentes
- Dried chili · cortado em fatias finas5
- Lime½
- Vinho de Shaoxing2 colheres de sopa
- Salt½ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Peanut oil2 colheres de sopa
- Ginger · picado
- Onion · fatiado½
- Scallion · picado2
- Fish sauce1 colher de sopa
- Plum sauce1 colher de sopa
- Snow pea3 oz
- Bean sprout
- Cilantro
Modo de preparo
- Deixe o macarrão de arroz de molho em água morna por 20 minutos, ou pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
- Misture os camarões com o dente de alho picado, as pimentas secas, a raspas e o suco de limão, o vinho de arroz, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena. Reserve.
- Aqueça o óleo de amendoim em um wok em fogo alto. Adicione o alho picado, o gengibre, a cebola fatiada e as partes brancas das cebolinhas. Refogue por 1 minuto.
- Adicione a mistura de camarões e refogue por 1 minuto.
- Adicione o macarrão, o molho de peixe e o molho de ameixa. Refogue por 2 minutos, até o macarrão ficar macio. Retire do fogo.
- Misture as ervilhas-tortas branqueadas, os brotos de feijão e as partes verdes das cebolinhas.
- Transfira para um prato de servir, polvilhe com coentro e sirva com gomos de limão.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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