Vasitos de tiramisú

De Sugar Salt Magic · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Batir la nata con una batidora eléctrica hasta que forme picos suaves.
2. En un bol aparte, batir el mascarpone, el azúcar extrafino y la vainilla solo hasta integrar; no batir en exceso.
3. Incorporar con suavidad un tercio de la nata montada al mascarpone y repetir dos veces más hasta integrarla toda.
4. Verter el espresso y el licor en una fuente para horno, añadir los Savoiardi y darles la vuelta casi de inmediato para que absorban la mezcla de café. Deben quedar blandos pero con un poco de firmeza en el centro.
5. Partir 4 bizcochos por la mitad y repartirlos entre 4 copas para servir.
6. Extender una capa de la crema sobre los bizcochos empapados en cada copa con una espátula acodada.
7. Repetir las capas: bizcochos y luego crema. Alisar la capa superior lo máximo posible; no pasa nada si no llega al borde de la copa.
8. Refrigerar 2 horas o hasta 2 días.
9. Espolvorear la parte superior con cacao en polvo justo antes de servir.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.