Coupes tiramisu

Par Sugar Salt Magic · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Battre la crème épaisse au batteur électrique jusqu'à obtenir des pics mous.
2. Dans un autre bol, battre le mascarpone, le sucre en poudre et la vanille juste jusqu'à ce que le mélange soit homogène ; ne pas trop battre.
3. Incorporer délicatement un tiers de la crème fouettée au mascarpone, puis répéter deux fois jusqu'à ce que tout soit incorporé.
4. Verser l'espresso et la liqueur dans un plat allant au four, ajouter les Savoiardi et les retourner presque aussitôt pour qu'ils absorbent le mélange de café. Ils doivent être moelleux tout en gardant un peu de mâche au centre.
5. Casser 4 biscuits en deux et répartir les morceaux entre 4 verres de service.
6. Étaler une couche du mélange crémeux sur les biscuits imbibés dans chaque verre à l'aide d'une spatule coudée.
7. Répéter les couches : biscuits, puis crème. Niveler autant que possible la couche supérieure ; ce n'est pas grave si elle n'atteint pas le bord du verre.
8. Réfrigérer 2 heures, ou jusqu'à 2 jours.
9. Saupoudrer le dessus de cacao juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.