Coppette al tiramisù

Di Sugar Salt Magic · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Montare la panna con il frullino elettrico fino a ottenere una consistenza a picchi morbidi.
2. In una ciotola separata, montare il mascarpone, lo zucchero semolato e la vaniglia solo fino a ottenere un composto omogeneo; non montare troppo.
3. Incorporare delicatamente un terzo della panna montata al mascarpone, poi ripetere altre due volte fino a incorporare tutta la panna.
4. Versare l'espresso e il liquore in una pirofila, aggiungere i Savoiardi e girarli quasi subito in modo che assorbano la miscela di caffè. Devono risultare morbidi ma con un po' di consistenza al centro.
5. Spezzare a metà 4 biscotti e distribuirli in 4 bicchieri da portata.
6. Stendere uno strato di crema sui biscotti bagnati in ogni bicchiere con una spatola angolata.
7. Ripetere gli strati: biscotti, poi crema. Livellare il più possibile lo strato superiore; va bene se non arriva fino al bordo del bicchiere.
8. Mettere in frigorifero per 2 ore, o fino a 2 giorni.
9. Spolverizzare la superficie con cacao amaro poco prima di servire.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.