Tiropitakia Kourou

Von Dimitra's Dishes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Joghurt und Ei glatt verquirlen. Das Mehl nach und nach zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis sie eindickt, dann den Rest mit den Händen unterarbeiten, ohne den Teig zu stark zu kneten. Abdecken und 5–10 Minuten ruhen lassen.
3. Feta, Mozzarella, Joghurt und verquirltes Ei vermischen. Mit schwarzem Pfeffer würzen, dann Minze und Oregano unterrühren.
4. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen, dann jede in 8 Stücke. Zu Kugeln rollen und ohne zusätzliches Mehl zu 13 cm großen Kreisen flach drücken.
5. Je einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben, zuklappen und die Ränder fest andrücken. Die Ränder mit einer Gabel eindrücken. Je 8 Taschen auf einem Blech verteilen.
6. 1 Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen, die Taschen damit bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
7. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Bleche nach der Hälfte der Zeit drehen: das untere Blech nach oben und das obere nach unten schieben. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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