Tiropitakia Kourou - Les meilleurs feuilletés grecs au fromage que vous ferez jamais !

Par Dimitra's Dishes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (160°C).
2. Dans un grand saladier, fouetter la farine, le sel et le sucre. Dans un autre, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le yaourt et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer progressivement la farine au mélange liquide en fouettant jusqu'à épaississement, puis finir à la main sans trop travailler la pâte. Couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes.
3. Mélanger la feta, la mozzarella, le yaourt et l'œuf battu. Assaisonner de poivre noir, puis incorporer la menthe et l'origan.
4. Tapisser deux plaques de papier cuisson. Couper la pâte en deux parts égales, puis diviser chaque part en 8 morceaux. Former des boules et les aplatir en disques de 5 pouces sans ajouter de farine.
5. Déposer une cuillerée de garniture au centre de chaque disque, replier et presser les bords pour les sceller. Marquer les bords avec une fourchette. Disposer 8 chaussons sur chaque plaque.
6. Fouetter 1 jaune d'œuf avec 2 c. à soupe d'eau, badigeonner les chaussons et saupoudrer de graines de sésame si vous en utilisez.
7. Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en permutant les plaques à mi-cuisson (la plaque du bas en haut et inversement). Servir tiède.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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