Tiropitakia Kourou - I migliori sfogliatelle greche al formaggio che preparerai mai!

Di Dimitra's Dishes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350°F (160°C).
2. In una ciotola capiente, sbattere farina, sale e zucchero. In un'altra, sbattere olio d'oliva, succo di limone, yogurt e uovo fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere gradualmente la farina al composto liquido sbattendo finché non si addensa, poi incorporare il resto a mano senza lavorare troppo l'impasto. Coprire e far riposare per 5-10 minuti.
3. Mescolare feta, mozzarella, yogurt e l'uovo sbattuto. Insaporire con pepe nero, poi incorporare menta e origano.
4. Foderare due teglie con carta da forno. Dividere l'impasto in due parti uguali, poi ciascuna in 8 pezzi. Formare delle palline e schiacciarle in dischi di 5 pollici senza aggiungere altra farina.
5. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, ripiegare e premere i bordi per sigillare. Decorare i bordi con una forchetta. Disporre 8 sfogliatine su ogni teglia.
6. Sbattere 1 tuorlo con 2 cucchiai di acqua, spennellare le sfogliatine e cospargere di semi di sesamo se si usano.
7. Infornare per 20-25 minuti, finché non sono ben dorate, invertendo le teglie a metà cottura (quella in basso va in alto e viceversa). Servire tiepide.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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