Ricetta del vada di Tirupati | Ricetta del vada di urad dal intero

Di Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete a bagno l'urad dal intero in abbondante acqua per 4-5 ore, poi scolatelo.
2. Frullate finemente cumino, grani di pepe e sale fino a ottenere una polvere.
3. Frullate la dal senza acqua, poi aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua e frullate fino a ottenere un composto grossolano, denso e appiccicoso.
4. Ungete un foglio di alluminio, una foglia di banano o un panno umido pulito, e bagnatevi le dita.
5. Dividete l'impasto in 12 parti uguali e formate delle palline.
6. Schiacciate ogni pallina sul panno con le mani umide fino a ottenere un vada molto sottile; devono restare sottili per cuocere bene.
7. Scaldate il ghee in una kadai o in una padella. Sollevate ogni vada con le dita unte e fatelo scivolare nel ghee bollente.
8. Friggete a fuoco medio, girando una volta, finché non diventano dorati e croccanti su entrambi i lati. Se un vada si gonfia, premetelo con una spatola.
9. Scolate su carta da cucina.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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