Toad in the hole

De RecipeTin Eats · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate los huevos en un bol, luego incorpora la harina hasta obtener una mezcla lisa. Incorpora el agua, la leche, la mayonesa, la sal y la pimienta. Refrigera hasta el momento de usar.
2. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Pon 1/4 de taza de grasa de carne de vacuno en un molde metálico de 23 x 33 cm (9 x 13 in) y calienta en el horno durante 15 minutos hasta que se derrita y esté muy caliente.
3. Calienta 10 g (2 cucharaditas) de grasa en una sartén a fuego medio-alto. Dora las salchichas por todos lados, dejando un lado solo ligeramente dorado. Deben quedar crudas por dentro. Pásalas a un plato.
4. Saca la masa de la nevera y bátela. Retira rápidamente la sartén caliente del horno. Coloca las salchichas en el molde, con el lado ligeramente dorado hacia arriba, separadas de las paredes. Vierte la masa alrededor de ellas.
5. Hornea en el estante superior durante 25 minutos, hasta que los bordes hayan subido y estén dorados y las esquinas crujientes.
6. Para la salsa de cebolla: derrite 30 g (2 cucharadas) de grasa o mantequilla en el molde de las salchichas a fuego alto. Añade las cebollas y cocina, removiendo constantemente, hasta que estén bien doradas, unos 5 minutos. Añade el ajo y remueve durante 30 segundos. Incorpora 3 cucharadas de harina y remueve durante 1 minuto.
7. Vierte poco a poco el caldo de carne, removiendo mientras tanto. Añade la salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de sal.
8. Cuece a fuego lento, removiendo, durante 2 minutos hasta que espese y se convierta en salsa. Mantén caliente.
9. Sirve el toad in the hole de inmediato con la salsa de cebolla.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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