Toad in the hole

Par RecipeTin Eats · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez les œufs dans un bol, puis incorporez la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'eau, le lait, la mayonnaise, le sel et le poivre en fouettant. Réservez au frais jusqu'au moment de l'emploi.
2. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Versez les 1/4 de tasse de graisse de bœuf dans un moule métallique de 23 x 33 cm (9 x 13 po) et enfournez 15 minutes pour qu'elle fonde et chauffe bien.
3. Faites chauffer les 10 g (2 c. à café) de graisse dans une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les saucisses sur toutes les faces, en laissant un côté seulement légèrement doré. Elles doivent rester crues à l'intérieur. Transférez-les dans une assiette.
4. Sortez la pâte du réfrigérateur et fouettez-la. Sortez rapidement le moule chaud du four. Disposez les saucisses dans le moule, côté légèrement doré vers le haut, en les tenant à distance des bords. Versez la pâte autour.
5. Enfournez 25 minutes sur la grille supérieure, jusqu'à ce que les bords aient gonflé et soient dorés.
6. Pour la sauce aux oignons : faites fondre les 30 g (2 c. à soupe) de graisse de bœuf ou le beurre dans la poêle des saucisses à feu vif. Ajoutez les oignons et faites cuire en remuant sans cesse jusqu'à bien dorer, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et remuez 30 secondes. Ajoutez les 3 c. à soupe de farine et remuez 1 minute.
7. Versez peu à peu le bouillon de bœuf en remuant. Ajoutez la sauce Worcestershire, le 1/2 c. à café de poivre noir et le 1/4 c. à café de sel.
8. Laissez mijoter 2 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Gardez au chaud.
9. Servez immédiatement le toad in the hole avec la sauce aux oignons.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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