Toad in the hole

Di RecipeTin Eats · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbatti le uova in una ciotola, poi incorpora la farina fino a ottenere una pastella liscia. Unisci acqua, latte, maionese, sale e pepe sbattendo. Tieni in frigo fino al momento dell'uso.
2. Preriscalda il forno a 220 °C (425 °F). Metti i 1/4 di tazza di grasso di manzo in una teglia metallica da 23 x 33 cm (9 x 13 pollici) e lasciala nel forno per 15 minuti, finché non si scioglie e diventa molto calda.
3. Scalda i 10 g (2 cucchiaini) di grasso in una padella a fuoco medio-alto. Rosola le salsicce su tutti i lati, lasciando un lato solo leggermente dorato. Devono restare crude all'interno. Trasferiscile su un piatto.
4. Togli la pastella dal frigo e sbattila. Estrai rapidamente la teglia calda dal forno. Disponi le salsicce nella teglia, con il lato leggermente dorato verso l'alto, lontano dai bordi. Versa la pastella attorno.
5. Cuoci per 25 minuti sul ripiano alto, finché i bordi non si gonfiano e diventano dorati.
6. Per la salsa di cipolle: fai sciogliere i 30 g (2 cucchiai) di grasso di manzo o il burro nella padella delle salsicce a fuoco alto. Aggiungi le cipolle e cuoci mescolando continuamente finché non sono ben dorate, circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio e mescola per 30 secondi. Aggiungi i 3 cucchiai di farina e mescola per 1 minuto.
7. Versa lentamente il brodo di manzo mescolando. Aggiungi la salsa Worcestershire, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 1/4 di cucchiaino di sale.
8. Porta a sobbollire mescolando per 2 minuti, finché non diventa una salsa densa. Tienila in caldo.
9. Servi subito il toad in the hole con la salsa di cipolle.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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