Toad in the hole

Por RecipeTin Eats · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os ovos em uma tigela, depois incorpore a farinha até ficar homogêneo. Acrescente a água, o leite, a maionese, o sal e a pimenta. Leve à geladeira até a hora de usar.
2. Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F). Coloque 1/4 de xícara de gordura de carne bovina em uma forma de metal de 23 x 33 cm (9 x 13 pol.) e aqueça no forno por 15 minutos, até derreter e ficar bem quente.
3. Aqueça 10 g (2 colheres de chá) de gordura em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure as linguiças por todos os lados, deixando um lado apenas levemente dourado. Elas devem ficar cruas por dentro. Transfira para um prato.
4. Retire a massa da geladeira e bata novamente. Retire rapidamente a forma quente do forno. Disponha as linguiças na forma, com o lado levemente dourado para cima e afastadas das laterais. Despeje a massa ao redor delas.
5. Asse na prateleira superior por 25 minutos, até as laterais estarem infladas e douradas e as bordas crocantes.
6. Para o molho de cebola: derreta 30 g (2 colheres de sopa) de gordura ou manteiga na forma das linguiças em fogo alto. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo constantemente, até dourarem bem, cerca de 5 minutos. Acrescente o alho e mexa por 30 segundos. Adicione 3 colheres de sopa de farinha e mexa por 1 minuto.
7. Despeje aos poucos o caldo de carne, mexendo sempre. Adicione o molho inglês, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta e 1/4 de colher de chá de sal.
8. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, por 2 minutos até engrossar e virar molho. Mantenha aquecido.
9. Sirva o toad in the hole imediatamente com o molho de cebola.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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