Toad in the Hole

De RecipeTin Eats · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata los huevos en un bol, luego incorpore la harina hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Incorpore el agua, la leche, la mayonesa, la sal y la pimienta. Refrigere hasta el momento de usar.
2. Precaliente el horno a 220 °C/425 °F (200 °C con ventilador). Ponga los 50 g (1/4 de taza) de grasa de vacuno en una fuente metálica de 23 x 33 cm (9 x 13") y caliéntela en el horno durante 15 minutos, hasta que se derrita y esté muy caliente.
3. Caliente los 10 g (2 cucharaditas) de grasa en una sartén a fuego medio-alto. Dore las salchichas por todos lados, dejando un solo lado ligeramente dorado y crudas por dentro. Pase a un plato.
4. Saque la masa de la nevera y bátala. Trabajando rápido, saque la fuente caliente del horno. Coloque las salchichas en la fuente, con el lado ligeramente dorado hacia arriba y alejadas de los bordes, y vierta la masa alrededor.
5. Hornee en el estante superior durante 25 minutos, hasta que los bordes hayan subido y estén dorados, con los bordes crujientes.
6. Para la salsa, añada las 30 g (2 cucharadas) de grasa a la fuente de las salchichas y derrítala a fuego alto. Añada las cebollas y cocine, removiendo constantemente, unos 5 minutos hasta que estén bien doradas. Añada el ajo y remueva durante 30 segundos, luego agregue la harina y remueva durante 1 minuto.
7. Vierta el caldo poco a poco, removiendo sin parar. Añada la salsa Worcestershire, la 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta negra.
8. Llévelo a ebullición suave, removiendo, y cocine durante 2 minutos hasta que espese y se convierta en salsa. Mantenga caliente hasta servir.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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