Toad in the Hole - Giorno del lancio del libro di cucina britannica!!!

Di RecipeTin Eats · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattete le uova in una ciotola, poi incorporate la farina fino a ottenere un composto liscio senza grumi. Aggiungete acqua, latte, maionese, sale e pepe. Mettete in frigorifero fino al momento dell'uso.
2. Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F, 200 °C in ventilato). Versate i 50 g (1/4 di tazza) di grasso di manzo in una teglia di metallo da 23 x 33 cm (9 x 13 pollici) e fatelo scaldare in forno per 15 minuti, finché non si scioglie ed è molto caldo.
3. Scaldate i 10 g (2 cucchiaini) di grasso in una padella a fuoco medio-alto. Rosolate le salsicce su tutti i lati, lasciando solo leggermente dorato un lato, e tenetele crude all'interno. Trasferitele su un piatto.
4. Riprendete la pastella dal frigorifero e mescolatela. Lavorando in fretta, estraete la teglia calda dal forno. Disponete le salsicce nella teglia, con il lato leggermente dorato verso l'alto e lontano dai bordi, quindi versate la pastella intorno.
5. Infornate nel ripiano superiore per 25 minuti, finché i bordi non si gonfiano e diventano dorati, con i bordi croccanti.
6. Per la salsa di cipolle, versate i 30 g (2 cucchiai) di grasso di manzo nella padella usata per le salsicce e fatelo sciogliere a fuoco alto. Aggiungete le cipolle e cuocete, mescolando continuamente, per circa 5 minuti, finché non sono ben dorate. Aggiungete l'aglio e mescolate per 30 secondi, poi unite la farina e mescolate per 1 minuto.
7. Versate lentamente il brodo mescolando. Aggiungete la salsa Worcestershire, il sale da 1/4 di cucchiaino e il pepe nero.
8. Portate a leggero bollore mescolando e cuocete per 2 minuti, finché non si addensa. Tenete in caldo fino al momento di servire.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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