Toad in the Hole

Por RecipeTin Eats · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os ovos em uma tigela, depois incorpore a farinha até ficar homogêneo e sem caroços. Incorpore a água, o leite, a maionese, o sal e a pimenta. Leve à geladeira até o momento de usar.
2. Pré-aqueça o forno a 220 °C/425 °F (200 °C com ventilador). Coloque 50 g (1/4 de xícara) de gordura de carne bovina em uma forma de metal de 23 x 33 cm (9 x 13") e aqueça no forno por 15 minutos, até derreter e ficar bem quente.
3. Aqueça 10 g (2 colheres de chá) da gordura em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure as linguiças por todos os lados, deixando apenas um lado levemente dourado e cru por dentro. Transfira para um prato.
4. Tire a massa da geladeira e bata novamente. Trabalhando rápido, retire a forma quente do forno. Disponha as linguiças na forma, com o lado levemente dourado para cima e afastadas das laterais, depois despeje a massa ao redor.
5. Asse na prateleira superior por 25 minutos, até as laterais estufarem e ficarem douradas, com bordas crocantes.
6. Para o molho, adicione 30 g (2 colheres de sopa) da gordura à forma das linguiças e derreta em fogo alto. Acrescente as cebolas e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 5 minutos até dourar bem. Adicione o alho e mexa por 30 segundos, depois acrescente a farinha e mexa por 1 minuto.
7. Despeje o caldo aos poucos, mexendo sempre. Acrescente o molho Worcestershire, 1/4 de colher de chá de sal e a pimenta-do-reino.
8. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo, e cozinhe por 2 minutos até engrossar e virar um molho. Mantenha aquecido até servir.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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