Empty My Fridge
Geröstetes Brot-Grünkohlsalat mit Parmesan
Zutaten
- Olive oil⅓ Tassen
- White wine vinegar¼ Tassen
- Lemon
- Orange
- Shallot · fein gehackt1
- Salt½ TL
- Baguette6–8 Scheiben
- Butter · geschmolzen4 EL
- Parmesan · gerieben½ Tassen
- Kale · fein gehackt5–6 Tassen
Zubereitung
- Alle Zutaten für das Dressing in ein Glas geben, schütteln, bis sie vermischt sind, dann abschmecken und nachwürzen.
- Den Ofen auf 150 °C vorheizen. Das Brot auf ein Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen, dabei die Stücke nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie sehr trocken und knusprig sind.
- Das Brot abkühlen lassen, in Stücke brechen und in einer Küchenmaschine zu Bröseln zerkleinern.
- Die Brösel mit der geschmolzenen Butter und einer guten Prise Salz und Pfeffer vermengen, auf dem Backblech verteilen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Den gehackten Grünkohl, die Semmelbrösel, den Parmesan und das Dressing vermengen und sofort servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.
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