Empty My Fridge
Insalata di cavolo nero con pane tostato e parmigiano
Ingredienti
- Olio d'oliva⅓ tazze
- Aceto di vino bianco¼ tazze
- Limone
- Arancia
- Scalogno · tritato finemente1
- Sale½ cucchiaini
- Baguette6–8 fette
- Burro · fuso4 cucchiai
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Cavolo riccio · tritato finemente5–6 tazze
Preparazione
- Versate tutti gli ingredienti del condimento in un barattolo, agitate per amalgamare, poi assaggiate e regolate di sapore.
- Scaldate il forno a 300 °F (150 °C). Disponete il pane su una teglia e infornate per 15-20 minuti, girando i pezzi a metà cottura, finché non è molto asciutto e croccante.
- Lasciate raffreddare il pane, spezzettatelo e frullatelo nel mixer fino a ottenere il pangrattato.
- Condite il pangrattato con il burro fuso e una buona presa di sale e pepe, stendetelo sulla teglia e infornate per altri 5-10 minuti, finché non diventa dorato e croccante.
- Unite il cavolo riccio tritato, il pangrattato, il Parmigiano e il condimento, mescolate e servite subito.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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