Bolitas ladoo de coco tostado: postre indio de coco y cardamomo

De Vegan Richa · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Si los copos de coco son gruesos, tritúralos en la batidora 3 o 4 veces, unos segundos cada vez, hasta obtener copos pequeños o una sémola gruesa. Reserva.
2. Machaca las semillas de cardamomo en un mortero o con la parte plana de un cuchillo y reserva.
3. Tuesta el coco sin aceite en una sartén a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, durante 3 a 5 minutos, hasta que la mayor parte esté dorada. Incorpora la harina de almendra, mezcla y retira la sartén del fuego.
4. En otra sartén a fuego medio, combina la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla vegana. Llévalo a ebullición y cocina de 3 a 5 minutos, hasta que empiece a espesar un poco.
5. Vierte la mezcla sobre el coco tostado, mezcla bien presionando. Cocina 1 a 3 minutos más, removiendo, hasta que quede una masa compacta que no esté líquida ni blanda y que oponga cierta resistencia al mezclar.
6. Incorpora el cardamomo machacado y retira la sartén del fuego.
7. Deja enfriar hasta que esté tibia y fácil de manejar, y forma bolas. Puedes rebozarlas en más coco, pistachos picados o pétalos de rosa secos, o cubrirlas con chocolate fundido.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CocoBebida de avena