Bolinhas ladoo de coco tostado

Por Vegan Richa · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Se os flocos de coco forem grossos, bata no liquidificador 3 a 4 vezes, por alguns segundos cada vez, até ficarem em flocos pequenos ou farinha grossa. Reserve.
2. Esmague as sementes de cardamomo no pilão ou com o lado chato de uma faca e reserve.
3. Torre o coco seco em uma frigideira em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, por 3 a 5 minutos, até a maior parte ficar dourada. Misture a farinha de amêndoas e tire a frigideira do fogo.
4. Em outra frigideira em fogo médio, misture o leite, o açúcar, o sal e a manteiga vegana. Leve à fervura e cozinhe por 3 a 5 minutos, até começar a engrossar um pouco.
5. Despeje isso sobre o coco torrado e misture bem, pressionando. Cozinhe mais 1 a 3 minutos, mexendo, até formar uma massa firme, sem estar líquida ou mole, que ofereça alguma resistência ao misturar.
6. Misture o cardamomo esmagado e tire a frigideira do fogo.
7. Deixe esfriar até ficar apenas morno e fácil de manusear, depois modele bolinhas. Você pode rolá-las em mais coco, pistache picado ou pétalas de rosa secas, ou cobri-las com chocolate derretido.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

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