烤椰子拉杜球

作者：Vegan Richa · 40 分钟

食材

步骤

1. 如果干椰丝比较粗，用搅拌机快速打碎3到4次，每次几秒，打成细碎或粗粉状。放在一旁备用。
2. 用研钵压碎豆蔻籽，或用刀的平面压碎，放在一旁备用。
3. 把椰丝放入平底锅，用中小火干炒，偶尔翻动，炒3到5分钟，直到大部分变成金黄色。加入杏仁粉拌匀，然后离火。
4. 另取一个平底锅，中火加热牛奶、糖、盐和植物黄油。煮沸后继续煮3到5分钟，直到稍微变稠。
5. 把这些液体倒入炒好的椰丝中，充分拌匀并压实。再煮1到3分钟并不断搅拌，直到成为一团结实的面团，既不稀也不软，搅拌时有一定阻力。
6. 加入压碎的豆蔻拌匀，然后离火。
7. 放凉到微温、易于操作时，搓成球。可以在外面裹上椰丝、碎开心果或干玫瑰花瓣，也可以裹上融化的巧克力。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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