Nouilles au sésame grillé, si parfumées que l'ODORAMA reste à inventer

Par Yeung Man Cooking · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles.
2. Hachez finement le gingembre et les oignons verts.
3. Faites griller les graines de sésame blanches dans une poêle à feu moyen pendant 30 à 40 secondes.
4. Concassez grossièrement les graines de sésame grillées au mortier.
5. Mélangez le gingembre, les oignons verts, les graines de sésame, la sauce soja, l'huile de sésame grillé, le vinaigre noir de riz et l'huile pimentée pour faire la sauce.
6. Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Hachez grossièrement le pak choï.
7. Démêlez les nouilles avec des baguettes. Environ une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez les pleurotes shimeji et le pak choï.
8. Portez de nouveau les légumes à ébullition, puis égouttez les nouilles et les légumes dans un grand saladier.
9. Versez la sauce et mélangez avec les nouilles. Dressez et ajoutez un peu d'huile pimentée par-dessus.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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