¡Cena de hoy: pasta cremosa con pollo crujiente!

De Refika's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el polvo de cebolla, el ajo en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el comino.
2. Corta la pechuga de pollo horizontalmente en dos filetes finos y aplánalos. Cúbrelos con 1 cucharada del aceite de oliva y la mitad de la mezcla de especias. Refrigera al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
3. Presiona el pan rallado y las semillas de sésamo sobre el pollo marinado para que el exterior quede cubierto de manera uniforme.
4. Engrasa ligeramente la cesta de la freidora de aire y cocina el pollo a 200 °C durante 8 minutos hasta que esté crujiente.
5. Mientras tanto, cuece los fettuccine en agua con sal durante 6 minutos.
6. En una sartén ancha, tuesta los cacahuetes. Mientras se tuestan, añade la cebolla finamente picada y sigue salteando.
7. Cuando la cebolla pierda su sabor crudo, añade el pimiento rojo picado, los tallos de acelga suiza en cubos, la mezcla de especias restante y una pizca de sal. Después añade las hojas de acelga suiza troceadas en trozos gruesos.
8. Cuando la acelga esté brillante y ligeramente marchita, añade un cucharón del agua de cocción de la pasta para levantar los sabores del fondo de la sartén.
9. Añade la nata y los fettuccine escurridos a la sartén y remueve bien; luego incorpora la acelga reservada.
10. Coloca el pollo crujiente encima de la pasta cremosa para servir.

Resumido del vídeo de Refika's Kitchen. Míralo para los detalles.

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