Tofu-Ei-Donburi (卵とじ豆腐丼)

Name: Tofu-Ei-Donburi (卵とじ豆腐丼)
Total time: 20 min
Ingredients: ½ Onion; 1 Packung Tofu; 2 Egg; ½ Tassen Dashi; 2 EL Soy sauce; 1 EL Mirin; 1 EL Sake; ½ EL Sugar; Rice

Von Japanese Cooking 101 · 20 Min.

Zutaten

Onion½
Tofu1 Packung
Egg2
Dashi½ Tassen
Soy sauce2 EL
Mirin1 EL
Sake1 EL
Sugar½ EL
Rice

Zubereitung

Die Zwiebel fein in Streifen schneiden. Den Tofu in etwa 2,5 cm dicke Stücke oder kleine Würfel schneiden.
Die Dashi-Brühe in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 1 Minute darin garen. Alle Gewürze und den Tofu hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und über Tofu und Zwiebel gießen. Garen, bis das Ei gestockt ist, dann vom Herd nehmen. Über gedämpften Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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