Donburi d'œuf et tofu 卵とじ豆腐丼

Name: Donburi d'œuf et tofu 卵とじ豆腐丼
Total time: 20 min
Ingredients: ½ Oignon; 1 sachet Tofu; 2 Oeuf; ½ tasse Dashi; 2 c. à s. Sauce de soja; 1 c. à s. Mirin; 1 c. à s. Saké; ½ c. à s. Sucre; Riz

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Oignon½
Tofu1 sachet
Oeuf2
Dashi½ tasse
Sauce de soja2 c. à s.
Mirin1 c. à s.
Saké1 c. à s.
Sucre½ c. à s.
Riz

Étapes

Émincer finement l'oignon. Couper le tofu en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur ou en petits cubes.
Chauffer le dashi dans une poêle à feu moyen et faire cuire l'oignon pendant 1 minute. Ajouter tous les assaisonnements et le tofu, puis cuire quelques minutes.
Battre les œufs dans un petit bol et les verser sur le tofu et l'oignon. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris, puis retirer du feu. Servir sur du riz cuit à la vapeur.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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