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Donburi au tofu et à l'œuf – Yuko's Kitchen – Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Oignon½
- Tofu1 sachet
- Oeuf2
- Dashi½ tasse
- Sauce de soja2 c. à s.
- Mirin1 c. à s.
- Saké1 c. à s.
- Sucre½ c. à s.
- Riz
Étapes
- Émincez finement l'oignon. Coupez le tofu en morceaux d'environ 2,5 cm d'épaisseur ou en petits cubes.
- Faites chauffer le dashi dans une poêle à feu moyen et faites cuire l'oignon pendant 1 minute.
- Ajoutez tous les assaisonnements et le tofu, puis faites cuire quelques minutes.
- Battez les œufs dans un petit bol et versez-les sur le tofu et l'oignon. Laissez cuire jusqu'à ce que les œufs prennent, retirez du feu et servez sur du riz cuit à la vapeur.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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