Tofu Bhurji

Von Vegan Richa · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun wird.
3. Knoblauch und Chili mit einer Prise Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis alles goldbraun ist.
4. Kurkuma, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer unterrühren.
5. Die Tomate und 1/4 TL Salz hinzufügen und eine Minute weich garen. Wer mag, gibt andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini zusammen mit der Tomate dazu.
6. Koriander, zerbröselten Tofu und 1/4 TL Salz hinzufügen und gut vermengen.
7. Zugedeckt 2 Minuten garen (länger für eine trockenere Masse). Abschmecken und nachwürzen.
8. Kala Namak einstreuen, einige Sekunden unterrühren und dann vom Herd nehmen.
9. Eine Minute ruhen lassen, dann servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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