Empty My Fridge
Tofu Bhurji
Ingrédients
- Huile½ c. à c.
- Oignon½
- Ail1 gousse
- Piment1
- Cumin · haché½ c. à c.
- Curcuma½ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Tomate1
- Sel½ c. à c.
- Tofu14 oz
- Coriandre½ tasse
- Sel noir¼ c. à c.
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et faites cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Ajoutez l'ail et le piment avec une pincée de sel et faites cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que cela dore.
- Incorporez le curcuma, le cumin et le poivre noir.
- Ajoutez la tomate et 1/4 c. à café de sel, et faites cuire une minute pour la ramollir. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes avec la tomate.
- Ajoutez la coriandre, le tofu émietté et 1/4 c. à café de sel, puis mélangez bien.
- Couvrez et laissez cuire 2 minutes (plus longtemps pour un résultat plus sec). Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
- Saupoudrez de kala namak, mélangez quelques secondes, puis retirez du feu.
- Laissez reposer une minute avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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