Empty My Fridge
Tofu Bhurji
Ingredienti
- Olio½ cucchiaini
- Cipolle½
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino1
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Curcuma½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Pomodoro1
- Sale½ cucchiaini
- Tofu14 oz
- Coriandolo½ tazze
- Sale nero¼ cucchiaini
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio.
- Aggiungete la cipolla e cuocete per circa 3 minuti, finché non inizia a dorarsi.
- Aggiungete l'aglio e il peperoncino con un pizzico di sale e cuocete per altri 2 minuti, finché non diventano dorati.
- Incorporate la curcuma, il cumino e il pepe nero.
- Aggiungete il pomodoro e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete per un minuto per farlo ammorbidire. Se volete, potete aggiungere altre verdure come peperoni o zucchine insieme al pomodoro.
- Aggiungete il coriandolo, il tofu sbriciolato e 1/4 di cucchiaino di sale, e mescolate bene.
- Coprite e cuocete per 2 minuti (più a lungo per un risultato più asciutto). Assaggiate e regolate di sale.
- Spolverizzate con il kala namak, mescolate per qualche secondo, quindi togliete dal fuoco.
- Lasciate riposare per un minuto prima di servire.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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