Tofu Bhurji

作者：Vegan Richa · 25 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热平底锅中的油。
2. 加入洋葱，炒约3分钟，直到开始微微变金黄。
3. 加入大蒜和辣椒，撒一小撮盐，再炒2分钟，直到变金黄。
4. 加入姜黄粉、孜然粉和黑胡椒，拌匀。
5. 加入番茄和1/4茶匙盐，炒一分钟让其变软。如果喜欢，可以把青椒或西葫芦等其他蔬菜和番茄一起下锅。
6. 加入香菜、捏碎的豆腐和1/4茶匙盐，充分拌匀。
7. 盖上锅盖煮2分钟（想要更干一些就多煮一会儿）。尝味并调整咸淡。
8. 撒入黑盐（kala namak），翻拌几秒钟，然后关火。
9. 静置一分钟后即可上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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