Empty My Fridge
Scrambled tofu | Soy Boys
Ingrédients
- Tofu16 oz
- Huile végétale1 c. à s.
- Échalote · finement haché1
- Ail · haché2
- Piment Jalapeno · finement haché½
- Tomate · épépiné et finement haché1
- Champignon · émincé finement1
- Curcuma · en poudre¼ c. à c.
- Sel
- Poivre craqué
- Oignon vert · émincé finement1
Étapes
- Égouttez le tofu mou, retirez-le de son emballage et émiettez-le dans un saladier moyen. Pour un résultat plus sec, émiettez-le sur une petite plaque couverte de papier absorbant, laissez reposer 20 minutes, puis pressez doucement avec du papier absorbant.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle de 10 pouces (environ 25 cm) à feu moyen. Ajoutez tous les légumes et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que la majeure partie de l'eau des tomates se soit évaporée.
- Incorporez le tofu, le curcuma, le sel et le poivre, et faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le tofu soit chaud.
- Servez aussitôt, garni de ciboule finement émincée.
Résumé d'après la vidéo de Binging with Babish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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