Empty My Fridge
Tofu strapazzato | Soy Boys
Ingredienti
- Tofu16 oz
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Scalogno · tritato finemente1
- Aglio · tritato2
- Peperoncino Jalapeno · tritato finemente½
- Pomodoro · privato dei semi e tritato finemente1
- Fungo · affettato sottilmente1
- Curcuma · in polvere¼ cucchiaini
- Sale
- Pepe crepato
- Cipollotto · affettato sottilmente1
Preparazione
- Scolate il tofu morbido, toglietelo dalla confezione e sbriciolatelo in una ciotola media. Per renderlo meno umido, sbriciolatelo su una piccola teglia foderata di carta da cucina, lasciatelo riposare 20 minuti, poi premetelo delicatamente con altra carta da cucina.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella da 25 cm a fuoco medio. Aggiungete tutte le verdure e cuocete per circa 5 minuti, finché i funghi non sono dorati e la maggior parte dell'acqua del pomodoro è evaporata.
- Unite il tofu, la curcuma, il sale e il pepe e cuocete per 2 minuti, finché il tofu non è caldo.
- Servite subito, guarnendo con la cipollina affettata sottile.
Riassunto dal video di Binging with Babish. Guardalo per tutti i dettagli.
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