Tofu-Steak

Name: Tofu-Steak
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Scallion; 1 TL Ginger; 1 Tofu; 3 EL Katakurikko; 1 EL Öl; 1 EL Soy sauce; 1 EL Sake; 2 EL Mirin; Bonito flake

Von Japanese Cooking 101 · 20 Min.

Zutaten

Scallion2
Ginger1 TL
Tofu1
Katakurikko3 EL
Öl1 EL
Soy sauce1 EL
Sake1 EL
Mirin2 EL
Bonito flake

Zubereitung

Frühlingszwiebeln fein in Scheiben schneiden, Ingwer schälen und reiben, beides beiseitestellen.
Tofu in 4 Stücke schneiden. In Küchenpapier einwickeln, um Feuchtigkeit zu entziehen, und dann jedes Stück mit Kartoffelstärke bestreuen.
1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofu hinzufügen und unter vorsichtigem Wenden braten, bis alle Seiten leicht gebräunt sind.
1 EL Sojasoße, 1 EL Sake, 2 EL Mirin und 1 EL Wasser hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen, die Stücke einige Male wenden, bis die Sauce leicht eingekocht ist.
Mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Katsuobushi bestreuen und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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