Filete de tofu

De Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte las cebolletas en rodajas finas, pele y ralle el jengibre, y reserve ambos.
2. Corte el tofu en 4 trozos. Envuélvalos en papel de cocina para retirar la humedad y luego rebócelos con fécula de patata.
3. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Añada el tofu y cocínelo, girándolo despacio, hasta que todas las superficies estén ligeramente doradas.
4. Añada 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sake, 2 cucharadas de mirin y 1 cucharada de agua. Cocine durante un par de minutos, girando las piezas varias veces, hasta que la salsa se reduzca un poco.
5. Cubra con las cebolletas, el jengibre y el katsuobushi, y sirva caliente.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

Más recetas con

JengibreCebolletaTofuCopos de bonito