Bistecca di tofu (豆腐ステーキ)

Name: Bistecca di tofu (豆腐ステーキ)
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Cipollotto; 1 cucchiaino Zenzero; 1 Tofu; 3 cucchiai Katakurikko; 1 cucchiaio Olio; 1 cucchiaio Salsa di soia; 1 cucchiaio Sake; 2 cucchiai Mirin; Fiocchi di bonito

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Cipollotto2
Zenzero1 cucchiaino
Tofu1
Katakurikko3 cucchiai
Olio1 cucchiaio
Salsa di soia1 cucchiaio
Sake1 cucchiaio
Mirin2 cucchiai
Fiocchi di bonito

Preparazione

Affettate sottilmente le cipolle verdi, sbucciate e grattugiate lo zenzero, quindi mettete da parte entrambi.
Tagliate il tofu in 4 pezzi. Avvolgeteli in carta da cucina per eliminare l'umidità, poi ricopriteli di amido di patate.
Scaldate in una padella a fuoco medio 1 cucchiaio di olio. Aggiungete il tofu e cuocetelo, girandolo lentamente, finché tutte le superfici non saranno leggermente dorate.
Aggiungete 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di sake, 2 cucchiai di mirin e 1 cucchiaio di acqua. Cuocete per un paio di minuti, girando più volte i pezzi, finché la salsa non si sarà leggermente ridotta.
Guarnite con le cipolle verdi, lo zenzero e il katsuobushi, quindi servite caldo.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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