豆腐排（豆腐ステーキ）

作者：Japanese Cooking 101 · 20 分钟

食材

步骤

1. 将葱切成细丝。去皮并磨成姜泥，分别放置备用。
2. 将豆腐切成4块。用厨房纸包裹吸干水分，然后每块都裹上马铃薯淀粉。
3. 平底锅中倒入1大勺油，中火加热。放入豆腐，缓慢翻面煎至每一面都微微上色。
4. 加入1大勺酱油、1大勺清酒、2大勺味醂和1大勺水。煮约两分钟，期间翻动几次，直至酱汁略微收浓。
5. 撒上葱花、姜泥和柴鱼片，趁热上桌。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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