Bistecca di tofu - Cucina giapponese base

Name: Bistecca di tofu - Cucina giapponese base
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Cipollotto; 1 cucchiaino Zenzero; 1 Tofu; 3 cucchiai Katakurikko; 1 cucchiaio Olio; 1 cucchiaio Salsa di soia; 1 cucchiaio Sake; 2 cucchiai Mirin; Fiocchi di bonito

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Cipollotto2
Zenzero1 cucchiaino
Tofu1
Katakurikko3 cucchiai
Olio1 cucchiaio
Salsa di soia1 cucchiaio
Sake1 cucchiaio
Mirin2 cucchiai
Fiocchi di bonito

Preparazione

Affettate sottilmente le cipollotti. Sbucciate e grattugiate lo zenzero. Mettete da parte.
Tagliate il tofu in 4 pezzi. Avvolgeteli in strati di carta da cucina per eliminare l'umidità, poi infarinateli con fecola di patate.
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungete il tofu e cuocete girandolo lentamente finché tutte le superfici non sono leggermente dorate.
Aggiungete salsa di soia, sakè, mirin e acqua. Cuocete per un paio di minuti, girando il tofu più volte, finché la salsa non si riduce leggermente.
Guarnite con cipollotti, zenzero e katsuobushi e servite caldo.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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