Le Christmas Dinner de Tom Kerridge : la cuisson parfaite des pommes de terre rôties

Par Tom Kerridge · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Ajoutez les pommes de terre pelées et de taille égale dans une grande casserole d'eau salée frémissante et pochez-les pendant 10 à 15 minutes.
2. Égouttez les pommes de terre à l'aide d'une écumoire et laissez-les sécher à l'air libre sur une grille.
3. Pendant ce temps, versez l'huile dans un grand plat de cuisson et préchauffez le four à 200 °C.
4. Placez le plat dans le four pour faire chauffer l'huile.
5. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez délicatement les pommes de terre.
6. Remettez le plat au four et faites rôtir pendant 25 minutes, puis retournez les pommes de terre.
7. Poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8. Retirez du plat et salez avec du sel en paillettes.

Résumé d'après la vidéo de Tom Kerridge. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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