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Boules de farce de Noël de Tom Kerridge
Ingrédients
- Saucisse800 g
- Oignon · cuit350 g
- Marrons sous vide coupés en dés100 g
- Chapelure · séché30 g
- Sauge · haché5 feuilles
- Sel2 c. à c.
- Poivre noir · concassé3 c. à c.
- Canneberge · séché50 g
- Baie de genièvre · haché8
Étapes
- Dans un grand saladier, mélangez la chair à saucisse, l'oignon cuit, les marrons, la chapelure, la sauge, le sel, le poivre noir, les canneberges séchées et les baies de genièvre hachées. Formez 14 boulettes.
- Versez un filet d'huile dans une poêle et faites cuire les boulettes pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Retirez les boulettes de la poêle et laissez-les reposer avant de les servir avec votre repas de Noël.
Résumé d'après la vidéo de Tom Kerridge. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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