Tom Kerridges schnelle und einfache Makkaroni mit Käse

Von Tom Kerridge · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Milch mit Lorbeerblättern und Rosmarin in einem Topf aufkochen, dann vom Herd nehmen.
2. In einem zweiten Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und 3–4 Minuten garen.
3. Nach und nach die Milch unterrühren und glatt schlagen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
4. Cheddar, Comté, Parmesan und Mascarpone einrühren, bis der Käse geschmolzen ist, dann würzen.
5. Makkaroni und Trüffel- oder Steinpilzpaste in die Käsesoße rühren, dann die gewürfelte Mozzarella unterheben.
6. Die Mischung in eine Auflaufform geben.
7. Paniermehl, Parmesan und Cayennepfeffer mischen und über die Oberfläche streuen.
8. Bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen wirft.

Zusammengefasst aus dem Video von Tom Kerridge. Schau es dir für die Details an.

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