Empty My Fridge
Macarrão com queijo rápido e fácil de Tom Kerridge
Ingredientes
- Macaroni pasta · seco e cozido500 g
- Flour35 g
- Butter35 g
- Milk1
- Queijo cheddar · ralado150 g
- Queijo comté · ralado100 g
- Mascarpone3 colheres de sopa
- Parmesan cheese · ralado150 g
- Mozzarella cheese · picado em cubos1
- English mustard2 colheres de sopa
- Cogumelo porcini · pasta2 colheres de sopa
- Breadcrumb50 g
- Cayenne pepper1 colher de chá
Modo de preparo
- Ferva o leite com as folhas de louro e o alecrim em uma panela e depois tire do fogo.
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por 3 a 4 minutos.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo com um batedor até ficar liso e formar um molho roux.
- Misture o cheddar, o comté, o parmesão e o mascarpone até derreterem e tempere.
- Misture o macarrão e a pasta de trufa ou de porcini no molho de queijo e depois incorpore a muçarela em cubos.
- Despeje a mistura em um refratário.
- Misture a farinha de rosca, o parmesão e a pimenta caiena e polvilhe por cima.
- Asse a 200 °C por 20 a 25 minutos, até dourar e borbulhar.
Resumido do vídeo de Tom Kerridge. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.